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Épiphanie en Alsace : quand la galette des rois se réinvente...
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Épiphanie en Alsace : quand la galette des rois se réinvente...

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Épiphanie en Alsace : quand la galette des rois se réinvente...

Chaque année, début janvier, l’Alsace vit au rythme de l’Épiphanie. Dans les vitrines des boulangeries, une chose saute aux yeux : la galette des rois est partout… mais plus tout à fait comme avant. Finie la seule frangipane classique : place à une explosion de saveurs, de formes et d’inspirations locales. Une évolution gourmande qui pose aussi une question simple : quelle est aujourd’hui la meilleure alternative à la galette traditionnelle ?   L’Épiphanie : une tradition bien ancrée en Alsace L’Épiphanie, célébrée le 6 janvier, commémore la visite des Rois mages à l’enfant Jésus. En Alsace, cette fête est autant religieuse que culturelle et surtout… gastronomique. Familles, collègues, amis : tout le monde se retrouve autour d’un gâteau pour tirer les rois, cacher la fève et désigner le roi ou la reine du jour.   La galette des rois version 2026 : créativité maximale Aujourd’hui, les artisans alsaciens rivalisent d’imagination pour séduire les gourmands : Galette frangipane revisitée (amande–pistache, noisette, noix) Versions fruitées : pomme-cannelle, poire-chocolat, agrumes Galettes premium : chocolat noir, praliné, caramel beurre salé Recettes locales : kirsch, quetsche, mirabelle Options modernes : sans gluten, vegan, moins sucrées Résultat : la galette devient un terrain de jeu culinaire, parfois loin de la recette originelle… mais toujours fidèle à l’esprit de partage.   La meilleure alternative à la galette des rois ? La brioche des rois alsacienne Si une alternative fait clairement l’unanimité en Alsace, c’est la brioche des rois, aussi appelée couronne des rois. Pourquoi elle séduit de plus en plus ? 🥮 Plus légère et aérienne que la galette feuilletée 🍊 Parfumée naturellement (zestes d’orange, fleur d’oranger) 🍒 Garnie de fruits confits, symbole des traditions rhénanes 👨‍👩‍👧‍👦 Plus conviviale, idéale pour les grandes tablées 🩺 Moins grasse, donc souvent mieux digérée En Alsace, cette brioche est souvent préférée par les familles, notamment lorsqu’il y a des enfants ou des personnes sensibles aux desserts trop riches.   Galette ou brioche : faut-il vraiment choisir ? Bonne nouvelle : non. De plus en plus de foyers alsaciens optent pour une double tradition : une galette créative pour surprendre, une brioche des rois pour la convivialité. Une manière moderne et locale de célébrer l’Épiphanie sans renoncer au plaisir.   L’Épiphanie, reflet de l’art de vivre alsacien Au fond, peu importe la forme : galette feuilletée ou brioche moelleuse, l’essentiel reste le moment partagé. En Alsace, l’Épiphanie illustre parfaitement cet art de vivre fait de tradition, gourmandise et convivialité. 👉 Et vous, cette année, serez-vous roi de la galette… ou reine de la brioche ? Article rédigé par Alsace & Co – Culture, traditions et saveurs d’Alsace

The United States has long been known as a nation of immigrants and diversity

The United States has long been known as a nation of immigrants and diversity. Over the last century, significant demographic changes have occurred due to immigration patterns, birth rates, cultural shifts, and changing social values. This report outlines how the racial, regional, religious, and national origin composition of the U.S. population has evolved — and where it’s heading.   Table 1: U.S. Population by Race/Ethnicity (1960–2024) Year White (Non-Hispanic) Black Hispanic/Latino Asian Native American Multiracial Other 1960 85% 10.5% 3.5% 0.5% 0.3% — 0.2% 1980 80% 11.5% 6.4% 1.5% 0.6% — 0.3% 2000 69% 12.3% 12.5% 3.6% 0.9% 2.4% 0.3% 2020 59.3% 13.4% 18.5% 5.9% 1.3% 2.8% 0.1% 2024* 57.1% 13.2% 19.1% 6.5% 1.4% 3.1% 0.2%   Over the last six decades, the regional distribution of the U.S. population has undergone a substantial transformation. Economic shifts, climate preferences, and immigration patterns have contributed to the steady rise of the South and West as the primary hubs of growth, while the Northeast and Midwest have seen their shares of the national population gradually decline.   The United States Census Bureau divides the country into four main regions: Northeast, Midwest, South, and West. Over the past several decades, regional population distribution has shifted significantly due to migration trends, job availability, climate preferences, and immigration.   Table 2: Regional Population Distribution (by U.S. Census Regions)   Region 1960 1980 2000 2020 2024 (Est.) Northeast 25% 22% 19% 17% 16.5% Midwest 29% 27% 23% 20% 19.7% South 31% 34% 36% 38% 39.2% West 15% 17% 22% 25% 24.6%   Key Takeaway: The South and West have seen consistent growth due to warmer climates, job markets, and immigration hubs (e.g., Texas, Florida, California).   The religious landscape of the United States has undergone a dramatic transformation over the past 70 years. While the country once identified overwhelmingly as Christian — particularly Protestant — more Americans today are choosing no religious affiliation, a trend that reflects shifting cultural norms, generational change, and growing diversity.   Demography by religion Religion 1950 1980 2000 2020 2024 (Est.) Protestant 69% 56% 51% 40% 39% Catholic 25% 27% 24% 21% 20% Jewish 3% 2.5% 2% 1.8% 1.8% Muslim <0.1% 0.5% 1% 1.3% 1.5% Hindu/Buddhist <0.1% 0.5% 1.5% 2% 2.2% Unaffiliated 2% 7% 15% 27% 29%   Key Shift: The rise of the “nones” (religiously unaffiliated) is among the most dramatic religious shifts in recent history.   Immigration has always been a cornerstone of the American story. But over the past 60 years, the origins of the U.S. foreign-born population have changed dramatically — shifting from a Europe-dominated pattern to one led by Latin America, Asia, and more recently, Africa. These demographic transformations reflect both global trends and U.S. immigration policy reforms.   Summary Insights Racial Diversity Growing Rapidly: Non-Hispanic Whites are no longer a supermajority. By 2045, the U.S. is projected to be “minority-majority.” Regional Power Shift: The South and West are economic and population growth engines. Religious Landscape is Secularizing: Protestants and Catholics are declining; the religiously unaffiliated are growing fastest. Immigration Patterns Have Shifted: From European-dominated to Latin American and Asian-majority since 1965’s Immigration and Nationality Act.

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Feu de friteuse à Barr, un blessé grave transporté au centre des grands brûlés
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Un homme de soixante-six ans a été grièvement brûlé à la tête et au corps ce mercredi 15 juillet à Barr (Bas-Rhin), il a été rapidement secouru par la police municipale et les pompiers.

Catherine Munsch 15/7/2026
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VIDÉO -Tour de France : prairies aménagées, plus de 2.500 repas, la ferme-auberge du Haag se tient prête pour le jour J
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Double vainqueur de l'épreuve, Bernard Thévenet a remporté une arrivée d'étape du Tour de France au sommet du Ballon d'Alsace en 1972. Le champion cycliste raconte ses souvenirs avant un nouveau passage du peloton sur la route du col vosgien ce vendredi 17 juillet.

14/7/2026
VIDÉO -Tour de France : prairies aménagées, plus de 2.500 repas, la ferme-auberge du Haag se tient prête pour le jour J
VIDÉO -Tour de France : prairies aménagées, plus de 2.500 repas, la ferme-auberge du Haag se tient prête pour le jour J

Le 18 juillet, le Tour de France passera à deux reprises devant la ferme-auberge du Haag, épicentre de l'étape alsacienne ce samedi. Pas vraiment fans de vélo, les gérants se prêtent au jeu en aménageant des prés et en proposant de la restauration. Ils espèrent que la nature sera respectée.

15/7/2026
Les 120 ans du Racing Club de Strasbourg : l'ascension stoppée par la Seconde Guerre mondiale
Les 120 ans du Racing Club de Strasbourg : l'ascension stoppée par la Seconde Guerre mondiale

Le Racing Club de Strasbourg fête ses 120 ans d'existence en 2026. Du 1er juillet au 19 août, ICI Alsace revient sur les grands moments de sa riche histoire. Troisième épisode avec la délocalisation en Dordogne pendant la guerre en 1940 et le retour en Alsace, suivi des premiers titres nationaux.

15/7/2026
Mondial 2026 : où regarder la demi-finale et la finale en Alsace ?
Mondial 2026 : où regarder la demi-finale et la finale en Alsace ?

Où regarder les deux derniers matchs de l'équipe de France ? ICI Alsace a recensé les fan zones et les écrans géants dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin.

14/7/2026
VIDÉO - Tour de France 2026 en Alsace : écran géant, animations musicales et repas marcaire dans la fan zone de Moosch
VIDÉO - Tour de France 2026 en Alsace : écran géant, animations musicales et repas marcaire dans la fan zone de Moosch

L'association carnavalesque Soybanda Schtalleurs organise une fan zone à Moosch pour fêter le passage du Tour de France ce samedi 18 juillet. L'étape sera diffusée sur écran géant et des concerts sont programmés en fin de journée.

14/7/2026
CARTE - Tour de France à Mulhouse : le parcours détaillé du départ de la 14e étape dévoilé
CARTE - Tour de France à Mulhouse : le parcours détaillé du départ de la 14e étape dévoilé

A un peu plus de trois mois du retour du Tour de France à Mulhouse, la plus grande ville du Haut-Rhin a dévoilé ce vendredi le parcours qui sera emprunté par le peloton à l'occasion de la 14e étape vers le Markstein. Mulhouse sera traversée pour un départ fictif de 12km.

13/7/2026
Premier entraînement en public du Racing Club de Strasbourg avec le nouvel entraîneur Hugo Oliveira
Premier entraînement en public du Racing Club de Strasbourg avec le nouvel entraîneur Hugo Oliveira

Près de 200 supporters ont assisté ce lundi 13 juillet au premier entraînement de la saison 2026-2027 du Racing club de Strasbourg ouvert au public. Pour apercevoir les premières recrues et surtout le nouvel entraîneur fraîchement arrivé en Alsace, Hugo Oliveira.

13/7/2026
VIDÉO - Tour de France en Alsace : les restaurateurs du Markstein espèrent davantage de retombées qu'en 2023
VIDÉO - Tour de France en Alsace : les restaurateurs du Markstein espèrent davantage de retombées qu'en 2023

Les restaurateurs du Markstein avaient été déçus par l'édition 2023 du Tour de France, les spectateurs s'étaient davantage massés dans les cols qu'à l'arrivée dans la station, difficile d’accès à cause des restrictions de circulation. Ils espèrent voir plus de monde le 18 juillet pour la 14e étape.

13/7/2026
Le Racing club de Strasbourg a choisi le Portugais Hugo Oliveira comme nouvel entraîneur
Le Racing club de Strasbourg a choisi le Portugais Hugo Oliveira comme nouvel entraîneur

Le Racing club de Strasbourg confirme ce samedi l'arrivée du Portugais Hugo Oliveira comme nouvel entraîneur. Il va faire l'objet d'un transfert de près de deux millions d'euros. Décrit comme "amoureux du beau jeu", le nouveau coach doit signer ce dimanche à la Meinau.

12/7/2026